五谷都指什么，五谷所指的是五种谷物、粮食，分别包括以下五种：1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。
古代五谷指的是哪五种粮食
五谷即粟、豆、麻、麦、稻。
古代所指的五种谷物。
“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽;
另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。
古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
“谷”原来是指有壳的粮食;
象稻、稷(jì计，即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳，所以叫做谷。
谷字的音，就是从壳的音来的。
五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。
五谷都指什么
五谷所指的是五种谷物、粮食，分别包括以下五种：
1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。
由于不利于消化，现在也基本上不用黍作为主食了。
2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
3、麦：禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。
4、菽：豆类的总称，古语云：菽者稼最强。
古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。
菽者，众豆之总名。
然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。
豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
5、稻：是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的水稻。
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