跟着人们糊口程度不竭获得提高，人们对食物遴选的要求也是越来越严酷。今天呢，我要为大师介绍一种蛋，叫年夜雁蛋。年夜雁蛋含有人体所需要的多种矿物质元素，除此之外，也含有人体所需要的多种氨基酸。长短常抱负的高卵白、低脂肪、低胆固醇保健食物。
年夜雁蛋市场价钱几多钱一个
1、年夜雁每年的产蛋期大要在年后两个月内，一年每只母雁产蛋大要在15枚摆布。所以想吃年夜雁蛋不是随时都有的，也因为产蛋数目少，所以物以稀为贵，每枚市场价年夜约30-50元。
2、年夜雁蛋含有人体中必需的多种氨基酸：赖安酸、蛋氨酸等，微量矿物质元素：铁、锌、钙等，是抱负的高卵白、低脂肪、低胆固醇保健食物。食用时，口感鲜美不平常。
3、《本草纲目》记录：具有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血解毒、治中风、偏枯、手足拘挛、气度结热、疮痛、发脱不长、耳聋等。
年夜雁蛋怎么吃
五喷鼻年夜雁蛋
材料: 年夜雁蛋若干个，调料：葱、姜、盐、料酒、老抽、白糖、五喷鼻粉少许、年夜喷鼻（八角）、小喷鼻（小茴喷鼻）、喷鼻叶、桂皮。
做法:
1、先将年夜雁蛋洗清洁放入锅内加水煮,同时放入以上各类调料，煮几分钟年夜雁蛋内部有几分熟时，用勺子把年夜雁蛋的壳敲破，让调料味充实煮入年夜雁蛋内，等年夜雁蛋煮熟后先不急着捞出，放在锅内调料内浸泡20分钟以上，如许年夜雁蛋味道将加倍浓喷鼻。
2、其它做法：还有就是把年夜雁蛋先煮熟后去壳，把蛋切成块，在用以上调料，把年夜雁蛋做成喷鼻炒年夜雁蛋，味道相当的好。
年夜雁蛋的营养价值
1、高卵白、低脂肪、低胆固醇保健肉食。食用时，口感鲜美不平常。年夜雁蛋甘温，可补中益气，所以在严寒的季候里多食用一些，可以补益身体，防御严寒天气对人体的侵袭，是老年人、儿童、体虚、贫血者的抱负营养食物，但蛋内含有一种碱性物质，吃多了对内脏有损坏，因而天天食用不要跨越3个，以免毁伤内脏。
2、富含的卵白质易于人体消化接收；含最较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重高文用。矿物质首要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，弥补微量元素。
3、丰硕的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，有维持视觉、促进发展发育、维持上皮布局的完整与健全等等功能。
年夜雁蛋与鸡蛋的营养区别
1、年夜雁蛋含有人体中必需的多种氨基酸：赖安酸、蛋氨酸等，微量矿物质元素：铁、锌、钙等，且含量较鸡蛋高，是抱负的高卵白、低脂肪、低胆固醇保健肉食。但蛋内含有一种碱性物质，吃多了对内脏有损坏。
2、鸡蛋中富含卵白质和氨基酸，脂肪以不饱和脂肪酸为多，微营养素如钾、钠、镁、磷，特殊是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，蛋中的磷很丰硕，但钙相对不足，鸡蛋中维生素C的含量比力少。
3、年夜雁蛋单个营养价值比鸡蛋高，但不宜持久吃，食用时代成人天天不宜跨越3个，儿童更应减量，日常食用鸡蛋营养价值可以或许知足需要。
一般年夜雁都是在年后的两个月里产蛋的，并且一年傍边，年夜雁产蛋一共是15枚摆布。所谓物以稀为贵，所以年夜雁蛋的市场价钱相对于一般蛋类来说仍是比力高的。市场价钱大要为每枚30到50元。
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