美食老是可以或许为人们供给极致的甘旨，但有一些食材除了鲜美的味道之外，它丰硕的营养价值也是人们所追捧的原因之一。鮰鱼是一种糊口在长江中的特产鱼类，是一味可贵的滋补食材，在糊口中受到良多人的喜爱。那这种食材在价钱上又是如何的呢？
长江鮰鱼市场价钱几多钱一斤
长江鮰鱼市场价钱一般在12-15元一斤。分歧地域的消费差别分歧，天然在价钱上也会有分歧。所以建议大师在采办之前到本地市场进行具体咨询，本站价钱仅供参考。
鮰鱼产地在哪里
鮰鱼分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。在40°N以北的浅水水域，包罗西欧的法国、英国东部、挪威西部、俄罗斯的西伯利亚、美国的阿拉斯加和加拿年夜等国和中国的黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河均有分布。
鮰鱼的功能感化有哪些
1、滋补
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功能，对各类水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁欠亨皆有用。
2、安胎
食用鱼肉对妊妇胎动不安、怀胎性水肿有很好的疗效。
3、庇护心血管
鱼肉含有丰硕的镁元素，对心血管系统有很好的庇护感化，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、养肝补血
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功能。
5、弥补卵白质
鱼肉所含的卵白质都是完全卵白质，并且卵白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，轻易被人体消化接收。
6、降低胆固醇
脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的感化。
7、弥补营养素
含有丰硕的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有年夜量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
鮰鱼的烹调方式有哪些
一、鲜蒸鮰鱼
原料：鮰鱼；西兰花、姜末、葱末；豆豉、食盐、天添鲜、料酒、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉
建造：
1、西兰花洗净，焯水(加油和食盐)，捞出备用
2、鮰鱼用食盐和料酒腌渍半晌，上笼蒸15分钟，掏出待用；
3、锅烧热，入油，下葱末、姜末、豆豉煸喷鼻，加盐、天添鲜、胡椒粉，待豆豉烧酥后淋在蒸好的鮰鱼上，旁边用西兰花围边，装盘即成。
功能：江团高卵白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原卵白质，是人体弥补合成卵白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于接收，对改善组织营养状况和加快新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。
二、剁椒蒸鮰鱼
食材：鮰鱼、猪肉、食盐、葱、姜、料酒、喷鼻油、剁椒
做法:
1、鮰鱼斩下头，将鱼头劈开，鮰鱼肉斩成五段，沿鮰鱼肉脊骨剖开。
2、切开的鮰鱼加盐，味精，胡椒粉，葱姜丝码好。
3、葱姜切丝，肥猪肉切成细丝放入碟内，插手剁椒拌匀。
4、腌好的鮰鱼码在盘中，撒上剁椒，再把用葱姜肥肉丝拌好的剁椒放在最上面。
5、锅上火烧开，鮰鱼入笼，用年夜火蒸熟，蒸熟之后点上喷鼻油即可。
鮰鱼具有很是好的保健功能，它体内所含有的微量元素镁在提高心脏功能方面有显著结果。不外鮰鱼是属于发物中的一种，大师在食用的时辰仍是要多加留意，尤其是那些患有慢性疾病的人群。
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