在我国水产养殖长短常不错的养殖项目，鲶鱼也是这些鱼中养殖的比力遍及的，并且鲶鱼的市场需求也很是年夜，良多人都喜好吃，我们都知道鱼的卵白质含量很高，良多人都喜好吃鱼。
什么是鲶鱼
鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)年夜口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼。鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可儿工养殖。发展速度较快，某些品种能长到很年夜。
养鲶鱼的市场前景怎么样
年夜口鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-年夜嘴鲶种。表面与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇年夜，个别也较鲶鱼年夜良多。可儿工养殖，发展速度快，昔时滋生的鱼苗昔时即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上发卖的多是此种鲶鱼，肉质较为泛泛，价钱廉价。
胡子鲶，当地胡子鲶，别名塘鲺、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形-胡子鲶科-胡子鲶属-胡子鲶种。8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼发展迟缓，一般重量不跨越1市斤，营养价值高，口感好。可儿工养殖，市场潜力年夜。
革胡子鲶，别名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-胡子鲶科-胡子鲶属-革胡子鲶种。8根胡须，通体发黑，个别庞大。多为人工养殖，发展速度很快，豢养一年可重达2公斤，最年夜个别达10公斤以上。对保存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价钱廉价。但其易养殖，发展速度快，也有不少人养殖。
黄河鲶鱼是黄河道域主要的土闻名优经济鱼类。近年来跟着人们对黄河鲶鱼熟悉的不竭提高,黄河鲶鱼由敌害鱼类升值为宝贵鱼类,市场需求越来越年夜,价钱越来越高(银川市最高零售价80元,内蒙西部最高零售价120元),年夜多时候有市无货。年夜蒜烧鲶鱼已成为宁夏、内蒙西部及陕北等地的餐饮业上的一个品牌。是开河鱼(黄河封冰解冻,河滨人们的一个习俗)的首选鱼品,是公认的高档水产物。进行黄河鲶鱼的养殖已成为黄河道域渔业养殖布局调整的一个较好的养殖模式。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼之所以能在餐桌上如斯受大师接待，那不仅因为鲶鱼的做法多种多样，更是因为鲶鱼的营养价值高，具有滋补功能。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰硕的营养，并且肉质细嫩，含有的卵白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗感化。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的感化，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼营养丰硕，每100克鱼肉中含水分64.1克、卵白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特殊适合体弱虚损、营养不良之人食用。毫不夸张地说，鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生团鱼相媲美，它的感化和价值是其他淡水鱼所不具备的，可以或许强精壮骨和益寿感化。
鲶鱼的养殖手艺
1、两级放苗
刚运来的鱼苗，反抗力衰，且规格纷歧;若直接放入水池豢养，则因鱼苗勾当规模年夜，体力耗损多，并且所投入的饵料一时很难吃到，造成白白华侈，还会污染水质。但如实施两级放苗，即先集中在小塘内精养，然后放入年夜塘豢养。如许既便于治理，又可使鱼苗更好地顺应新的情况，并在小塘内轻易获得足够的食物，促使其快速发展。当小塘内培育的鱼苗达到10～15厘米摆布，便可从塘内筛选个头年夜的鱼种放入年夜塘豢养，个头小的鱼种仍留在小塘内进行强化培育，使鱼种发展均衡，规格一致。这就避免在养殖过程中年夜鱼吃小鱼的现象，从而有用地提高鱼苗的成活率和单元产量。
2、合理投喂饵料
鲶鱼属杂食性鱼类，性贪食，是以要准确把握投饲量，做到塘内有几多鱼投几多料，防止盲目投饵。同时，要实施分点投喂，撒饵平均，少量多餐，投足喂饱，防止饥饱不均，而呈现南北极分化现象。同时，在鱼苗培育初期，应以动物性饲料为主，进行强化培育，跟着鱼体发展，慢慢转投一些植物性饲料，做到动植物饲料相连系。日投饵量应节制在鱼体总重量的5～8%摆布，每隔1周或半个月须调整1次投喂量，使投饵量更趋合理。
3、实施轮捕分养
因鲶鱼凶猛贪食，在投饵时往往年夜鱼先抢食，而小鱼吃不到食物，造成鱼体巨细差距越来越年夜，为此在捕捞鲶鱼前应进行一次轮捕分养，将巨细鱼分塘豢养，使发展达到均衡。这是提高产量的主要办法之一。
4、倡导鲶鱼越冬
秋季打鱼时，除年夜鱼出售外，可将部门成鱼移入深水池越冬(塘上搭尼龙年夜棚)，卖初春鱼;如许既可解决旺季鲶鱼发卖难的问题，又可耽误鲜鱼供给时候，且鱼价可成倍提高，一举两得。
综合以上所述，养殖鲶鱼的市场前景仍是相当广漠的。并且鲶鱼的营养价值很高，糊口中是人们最常吃的一种鱼，可是养殖鱼也并不是一件简单的工作，仍是需要养殖者支出必然的辛勤。
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