猪肉的1到5级怎么分？1级：里脊肉里脊肉就是在猪肉脊椎下部分的肉，这部分的猪肉非常鲜嫩，而且里脊肉还是比较少的，所以价格在猪肉各个部位中也偏高一些。里脊肉就是在猪肉脊椎下部分的肉，这部分的猪肉非常鲜嫩，而且里脊肉还是比较少的，所以价格在猪肉各个部位中也偏高一些。前腿肉的肥肉偏多一些，而且筋膜也比较多，所以吃起来比较肥腻并且还夹杂着弹性，五花肉肥瘦相间，口感极佳，是很受欢迎的肉类。血脖肉是剩下的一些猪肉，是最末的等级，在血脖肉的部位上淋巴以及脏东西特别多，一般都不会出售，尽管出售，价格也是非常低的。关于猪肉的1到5级怎么分的问题，大众常识网小编将为你整理以下的农业知识：
猪肉的一二三四五号区别
1、猪颈肉
即俗称的「松阪猪」，起初是有业者发现这个部位吃起来的口感不输松阪牛，才取了这个名字吸引买气，是近年来十分热门的食材。猪颈肉占全猪比例很少，一只猪身上只有六两，因此又称为「黄金六两肉」。
此部位肉质口感脆、油脂也够，料理时要掌握快速烹调、切薄片两大原则，不适合久煮或用焖的方式烹调，否则肉会越煮越硬。
2、肝连肉
顾名思义是位于肝脏上方的一块肉，将猪内脏中的胸腔及腹腔分隔开的一片隔膜，连接至肝脏，因此称为肝连肉，是内脏中唯一的一块瘦肉，又有「内脏的松阪肉」之名，珍贵性可见一斑。在传统市场不易买到肝连肉，因为大多已被面摊老板们早早预订走了。
3、猪颊肉
猪下巴、脸颊两侧部位的肉，又名「嘴边肉」、「菊花肉」，油脂不多，肉质带有软筋，口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有嚼劲，汆烫切片或烧烤都很好吃。
4、骨仔肉
即猪头肉，猪骨头上的细肉取下切剥后，即成为一道美味骨仔肉。
5、虎掌
是猪膝盖处的韧带与软骨组织，因为前腿虎掌较小，所以使用后腿虎掌居多，外型为白色、口感软Q且富有胶质，通常会连着大骨一起贩卖，富有胶质。因为数量不多，建议事先向摊贩预订。除了常听到的「虎掌烩乌参」这道菜外，也很适合红烧或三杯等重口味的菜色。
猪肉的1到5级怎么分
猪肉是世界上主要的肉类，外观是鲜红色的，肉味浓郁，猪肉不同的部位其口感是不一样的，根据部位猪肉分为不同的等级，那么猪肉的1到5级怎么分？一起来了解下。
猪肉的1到5级怎么分？
1级：里脊肉
里脊肉就是在猪肉脊椎下部分的肉，这部分的猪肉非常鲜嫩，而且里脊肉还是比较少的，所以价格在猪肉各个部位中也偏高一些。
2级：通脊肉，后腿肉
这部分的猪肉鲜嫩但不会发腻，很多人在前腿肉和后腿肉之间优先选择的是后腿肉。
后腿肉适合做肉馅或者肉丸，吃起来非常弹嫩好吃。
3级：前腿肉，五花肉
前腿肉的肥肉偏多一些，而且筋膜也比较多，所以吃起来比较肥腻并且还夹杂着弹性，五花肉肥瘦相间，口感极佳，是很受欢迎的肉类。
4级：奶脯肉，前肘、后肘
奶脯肉是猪肋骨下腹部的肉，奶脯肉是猪肉中等级较低的猪肉，一般被称作4级的猪肉。
奶脯肉的肉质差并且肥肉特别多，一般不会用来炒菜吃可以熬猪油，炒菜或者蒸包子馅。
5级：血脖肉
血脖肉是剩下的一些猪肉，是最末的等级，在血脖肉的部位上淋巴以及脏东西特别多，一般都不会出售，尽管出售，价格也是非常低的。
猪肉上的图案是什么意思？
1、圆形标记。
圆形标记说明猪肉达到了可放心食用的标准。
母猪肉会用红色圆圈标记来，如果是公猪则用蓝色圆圈来标记。
2、椭圆形标记。
椭圆形标记代表该猪肉是用来提炼的，不可以直接出售，这种猪肉只有经过了高温处理才可以被食用。
3、三角形图案。
是不能直接食用，且这类猪肉是要在一周内进行高温处理。
4、X形状图案。
这种形状图案的猪肉要进行销毁的。
5、长方形图案。
该猪肉的用途是炼制食用油，但是也是不可以食用的。
以上就是关于猪肉的1到5级划分标准介绍了，猪肉身上图案，是可食用的颜料，买猪肉时是可以放心的，还是可以放心食用。
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