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中华鲟需要去鳞吗?


中华鲟需要去鳞吗

中华鲟需要去鳞吗???

回答:中华鲟建议去鳞,若在烹饪前不去鳞则会有较重的腥味,且对口感也会造成一定的影响,中华鲟最常用的去鳞方法是用80度左右的开水浇在中华鲟的鳞片部位,之后再用刀或洗碗用的钢丝球慢慢将鳞片刮掉即可。


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