肯德基为什么没有墨西哥鸡肉卷了
因为现在他们的材料供应商福喜公司，使用过期10个月的肉，而且有一些还发臭了，重新加工，被央视记者曝光了，现在福喜公司已被查封，原材料就紧张了，不过你还敢吃吗？墨西哥鸡肉卷用的是酸甜酱，现在国家加强了増甜剂即山梨酸钠（其实也是防腐剂）的监控，酸甜酱现在的成本居高不下，所以干脆就不用了，本来酸甜酱就是墨西哥鸡肉卷专用的，所以就跟着一起下架了。
墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱（有点酸辣味），是小孩及青年人的最爱。
麦当劳炸薯饼是怎么做的
土豆两个、黑胡椒粉3克、牛奶20克、面包粉50克、糯米粉20克、鸡蛋两个、盐3克
二、做法 ?
1. 将土豆洗净去皮切丝（切丁亦可），因为小块易熟，等下弄成泥也方便。
2. 上锅，隔水蒸熟，最好熟透，等下操作起来方便。
3. 将蒸熟的土豆丝用勺子压成泥状，加入适当的盐、胡椒调味，加入糯米粉和适量牛奶，这样吃起来会糯一点香一点。
4. 将调好味道的土豆泥装入模具，进冰箱冷冻,这样做出来的造型好看，也可跳过这步直接下一步。
5. 将土豆饼均匀的沾上打匀的蛋液，再裹上一层面包糠。
6. 进油锅炸，油不用太多，鉴于炸和煎之间即可，两面金黄，捞出即食。炸薯饼的做法
把土豆洗净在笼屉里蒸至绵软，两人份用一个稍微大点的土豆就可以了。然后放凉剥皮捣成泥。在土豆泥中加入鸡蛋、色拉油、盐、白胡椒粉和面粉适量。鸡蛋我加了大半个鸡蛋的鸡蛋液，但是感觉有点稀，所以要加的更少一些或者不加。如果有牛油，最好用牛油代替色拉油，加油也起到一个幼滑的作用，否则土豆泥太干了。白胡椒粉比盐的用量少一些。面粉可以按照土豆泥实际的粘度适当添加。把土豆泥分成几份，滚上面粉做出形状。我本来做的是树叶状和心型的，可惜因为豆泥太软定型不够，最后炸的时候就破坏了。只做成圆饼型也可以啦。把成型的土豆饼在搅好的蛋液中蘸一下，然后均匀地裹上面包屑。因为家里没面包，所以这一步省了，嘻嘻。把油锅里的油烧到六成熟时放入土豆饼，六成的概念就是手放在油面上方，稍微感觉一些热气。中火炸成金黄色，配番茄酱食用。主 料： 薯仔1/2斤（约320克），叉烧4两（约160克），蛋1只，葱粒2汤匙。 配 料： 调味料：盐1茶匙，糖1/2茶匙，生粉2茶匙。 做 法： 1、将薯仔去皮，洗净，刨成薯丝放入已预先注入二汤匙油的碗内，使薯丝粘满油分，下调味料拌匀。 2、将叉烧切细粒，加入（1）之薯丝，再加入蛋和葱粒捞匀。 3、用镬烧滚三汤匙油，倒入适量薯丝用中火煎成薯饼便成，可跟辣椒酱同食。 备 注： 心得：刨好的薯丝应用少许油拌匀，使薯仔不会因氧化变成黑色
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