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关于鸡蛋的简单甜品(关于鸡蛋的简单甜品,不用烤箱)

冬季甜品-冬天简单甜品制作方法?冬天简单甜品制作方法

红豆圆子

红豆煮粥以后加糖备用

龙凤小汤圆(没有馅的)煮至Q软,加入红豆粥里面

冬天吃一碗,很暖和

关于鸡蛋的简单甜品

求各种简单甜品的做法不要有用面粉和烤箱的,果冻、鸡蛋布丁、牛奶冻

2。取一个玻璃深碗,放入菠萝丁和西瓜丁,青豆粒,注入冻透的凉开水,撒上白糖即成。

鸡蛋可以做什么甜品?

鸡蛋可以做成鸡蛋壳蛋糕小甜品。

准备材料:低筋面粉 42克、牛奶 35克、玉米油 20克、细砂糖 25克、鸡蛋 2个、柠檬皮碎 2克、柠檬汁 适量。

一、第一步将牛奶和玉米油搅拌均匀,乳化好,如下图所示。

二、将提前过筛的面粉再过筛进去,划Z字形拌好,如下图所示。

三、然后再搅拌好的面粉中分次加入蛋黄,搅拌好,如下图所示。

四、蛋清分两次加入细砂糖,打至偏干性发泡,如下图所示。

五、然后将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里,如下图所示。

六、从底部向上翻拌均匀后,再倒进剩余蛋白霜里,以同样的手法拌均匀。

七、蛋糕糊拌好之后,再加入柠檬皮屑,拌两下,如下图所示。

八、将搅拌好的蛋糕糊装入准备好的裱花袋中,如下图所示。

九、将蛋糕糊挤进蛋壳里,装5、6分满可以了,蛋壳可以架在12连小蛋糕模里。

十、放进提前预热到上火120度,下火150度烤箱中下层,烘烤25分钟左右。

十一、烘烤25分钟后即可出锅装盘,这样鸡蛋壳蛋糕就已经做好了。

鸡蛋是蛋糕的原材料,做什么都可以哒

橙香鸡蛋羹

牛奶,橙汁,细砂糖,鸡蛋

1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。

2、把鸡蛋打入牛奶液里,拌匀。

3、把蛋液过筛两次,倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子即可。

鸡蛋4-8个(看各人喜爱的布丁硬度而定,喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋),白糖4大勺,浓缩牛奶250ml,常规牛奶250ml,柠檬1个

1、蛋黄和蛋清分离,留下蛋黄,蛋清可以用于别的菜。

2、加入浓缩牛奶和常规牛奶,与鸡蛋一起打散均匀。

3、把白糖放入锅中,小火慢慢加热,不停搅拌白糖,直到变成焦糖(糖浆),倒入模具中,晃动一下,让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆,然后放在冷藏层定型。

4、鸡蛋液倒入模具中,用刀刮下柠檬皮混合进去,用保鲜膜封上。

5、蒸锅水开后,放入模具开蒸,改到中火,蒸20-30分钟,直到整个布丁变得坚固。

6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中,可用刀在周围切一圈,以便分离模具和布丁。

1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的,其实效果是一样的。加热的时候一定要慢,否则糖容易糊,加热途中要不停的搅拌糖,让其受热均匀。

2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。

3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。

4、蒸的时间不一定,大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。

鸡蛋冰淇淋

2个鸡蛋,牛奶(随便什么牛奶),糖

1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离,取蛋白,打匀。

2、牛奶放锅里煮(不要冒泡),再把牛奶倒入打好的蛋白中搅拌。

3、再放入锅中煮1分钟,最后放入冰箱冰冻即可。

当归鸡蛋红糖水

当归15g、鸡蛋100g、红糖30g

1、把所有材料准备好。

2、当归用水泡10分钟,再用牙刷轻轻刷洗干净,切成薄片。

3、把切好的当归片放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转中小火煮15分钟。

4、鸡蛋放入锅中,加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。

5、取出,用冷水泡浸一下,剥去鸡蛋壳,并用叉子在蛋白的表面扎一下。

6、把剥好的鸡蛋放入当归水中,调大火,煮开后转中小火继续煮10分钟左右。

7、加入红糖,煮至糖溶即可。

8、凉至温热,即可开吃。

鸡蛋1个,牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶,这样比较甜),4勺糖

1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。

4、等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。

鸡蛋布丁(简单懒人版)

主料:2个鸡蛋、1包牛奶(最好是纯牛奶,我选的是伊利250ml ),一点白糖(不要太多)

辅料:果粒,果仁(可加可不加)

1、把牛奶放入锅中煮热。

2、2个鸡蛋打入碗中,加白糖,搅拌均匀。

3、把牛奶、鸡蛋放在模具中,搅拌均匀。(提醒:碗中有点泡泡弄掉,会影响口感,有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起!模具可有可不有,可用碗代替)

4、放入沸水中,像水蒸蛋一样。(提醒:煮10~15分钟即可,久了就老了)

5、把碗倒扣放入盘中,表面加上果仁。(提醒:可加可不加,小心烫手!)

6、放入冰箱中,这样风味更佳。(提醒:可放可不放,以个人爱好)这样就可以吃了。

咖啡鸡蛋羹

香甜嫩滑、风味独特,咖啡都能吃得这么营养美味,全家人都适宜!

1,雀巢醇品咖啡1小袋,2,鸡蛋1只,3,砂糖及奶少许

1、咖啡加糖和奶冲泡,置温备用。

2、鸡蛋打散,慢慢加入已经放凉的咖啡,搅匀。

3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质,用碗装好,蒙上保鲜膜。

4、蒸锅放水煮开后,将碗放入,隔水蒸8分钟,关火。

1、冲好的咖啡要放凉或温,才可加入蛋液。

2、搅好的蛋液过滤一下,再用保鲜膜盖住来蒸,能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡,吃起来更嫩滑。

DIY鸡蛋布丁

模具,黄油,牛奶,白糖,微波炉,鸡蛋,保鲜膜

1、先在模具上少抹一点点黄油。

2、100ml牛奶加适量白糖,放入微波炉中火叮几十秒。

3、让白糖融化即可;1只鸡蛋打成蛋液,与牛奶混合过筛,滤去沫子。

4、把蛋液倒入模具中约7分满,盖上保鲜膜放入微波炉,以解冻档加热5~7分钟,凝固后即可。

丰胸养颜的酒酿鸡蛋

女人天生缺血,每个月的特殊时期,让补血成了女人一生的必修之课。而血见热而行,见寒则凝。所以女人一定要让自己温暖起来哦!接下来,隆重推荐活血,益气,补脾胃的酒酿鸡蛋!!!而且更更更重要的是——还能丰胸!要不您实践一下?酒酿鸡蛋丰胸原理:酒酿味甘辛,性温,有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育,而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环,如果和蛋白质丰富的鸡蛋一起烹饪,不仅可以让胸部变得丰满起来,对肤质也有很大的改善。

鸡蛋1只,生姜5片,红糖1小匙,酒酿4大匙

1.生姜加水大水煮至沸。

2.滚了以后转小火。

3.将鸡蛋在碗里打散备用。

4.小火滚至水收的差不多时,加红糖。

5.加入酒酿搅拌,转大火。

6.滚了以后,冲入鸡蛋,快速搅拌,即可关火。

1、生姜我用的是剩下的小半块,所以切的多了点,一般4-5片即可; 2、酒酿本身较甜,所以红糖我用量很少,爱吃甜食的可以多加些,红糖性温,不要用白糖代替; 3、酒酿是熟的,无须多煮。 4、早晚空腹饮用效果最佳。

日式鸡蛋厚烧,健康又简单上手,而且好看!!

鸡蛋三个,高汤80毫升,盐少许,油少许

一,打三个鸡蛋,加点盐,加80毫升高汤,不加也行,口感比较扎实。搅匀。

二、平底锅加少许油,真的少许,或者用厨房纸巾蘸点油在锅底涂一层。

三、开微火,将蛋液倒进锅,等到看上去有点凝固了,用铲子将蛋饼卷起来,就像卷席子一样。要有耐心,要等!!

四、将整条蛋稍放凉后切块。

重点是:少油,小火,耐心。

鸡蛋原味蛋卷

低筋面粉151公克,香草粉0.3公克,无水奶油182公克,细砂糖302公克,盐0.7公克,全蛋363公克

1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。

2.将无水奶油、细砂糖与盐放入钢盆中一起拌匀。

3.于作法2分次慢慢加入全蛋搅拌均匀,待加入的全蛋完全与作法2材料混合均匀后,再加入下一颗全蛋拌匀。

4.将作法1的低筋面粉与香草粉加入作法3中拌匀,混合搅拌均匀即为酥松蛋卷煳。

5.将作法4完成的酥松蛋卷煳置于室温静置约15分钟,让材料更均质即可使用。

6.取蛋卷模,以小火热锅,再擦上少许橄榄油轻抹锅面,以稳定锅面温度。

7.于蛋卷模上放约50公克的酥松蛋卷煳,盖上上盖等待约20秒。

8.翻锅面继续烤约10秒,再翻回来烤约20秒。打开上盖,用平锅铲稍微铲蛋卷边缘,以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起。

9.卷完整支蛋卷后,稍凉即可快速脱出蛋卷。用干净纸巾或抹布清理锅面,预防残留渣渣,重复步骤7-9至酥松蛋卷煳用完即可。金鸡蛋卷

鸡蛋3个,糖少许,盐1小匙,葱花,生粉少许

1、和厚蛋烧的做法相同,锅中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满锅底,

2、用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,将后端的蛋皮往前卷起来,幷推至锅邉,锅底再抹少量油,倒入适量蛋液,将卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个锅底,待煎至半凝固状再往前卷,

3、重复以上动作,直至蛋液用完,将煎好的蛋卷取出,待冷却定型後在切块装盤即可.

焦糖鸡蛋布丁

鲜奶1盒,鸡蛋3个,砂糖适量

1、模具:做蛋挞葡挞的模具,做小蛋糕的模具、小炖盅、小碗、杯子等都可以,洗干净晾干待用。

2、先将100克左右的砂糖放到小火上的干净锅里炒,不用放水,但是要一直搅拌,不要停顿。

3、待到砂糖烤成黄色糖浆(感觉很滑顺不粘稠),加入一小勺清水,快速搅拌与糖浆混合后关火。

4、用小勺子把锅里的糖浆分别装在模具的底部,大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。

5、所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆,晾在一边待用。

6、3个鸡蛋全部充分搅拌待用。

7、熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖(比平时喝牛奶的甜度稍淡一点),小火加热融化之后倒入鲜奶,让糖融入牛奶中,快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。

8、混合的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中,放入装有一层水的烤盘。

9、烤箱200度预热10分钟后放入,烤30-40分钟即可初炉,没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替,象蒸蛋花一样操作,味道一样的好。

鸡蛋糯米酥

糯米250克(两个人的分量),鸡蛋2个,酱油10克,油盐糖葱花五香粉等。

1、想将糯米洗净,最好是长粒状的家乡爽口的那种,用电饭煲蒸熟。可以适当放一小勺盐。如果吃甜的,就少放盐。

2、糯米熟后5分钟揭开盖子,冷却至不烫手。用手搓脆打成糍粑状,然后做成碗口大的饼,放在砧板上待用。

3、在碗中打好鸡蛋,搅拌成浆。撒一点五香粉。干净锅烧热少许花生油或者大豆油。将糯米饼放入锅中,中火烙脆。在上面浇上一层鸡蛋浆。半分钟后。翻面。煎熟鸡蛋。小火烤饼至自己满意即可。

4、盛入盘中之前,撒点葱花,如此类推。甜品的话可以做牛奶炖蛋,加点糖搅拌均匀再蒸熟就好 有面粉的话,可以面粉+牛奶+鸡蛋+砂糖,搅拌均匀,在电饭煲上抹点油就可以焗了,做出来的口味有点像芝士蛋糕鸡蛋羹·····或者用软糖牛奶做布丁·····网上好多食谱

关于鸡蛋的简单甜品

鸡蛋可以做什么甜品?

鸡蛋可以做成鸡蛋壳蛋糕小甜品。

准备材料:低筋面粉 42克、牛奶 35克、玉米油 20克、细砂糖 25克、鸡蛋 2个、柠檬皮碎 2克、柠檬汁 适量。

一、第一步将牛奶和玉米油搅拌均匀,乳化好,如下图所示。

二、将提前过筛的面粉再过筛进去,划Z字形拌好,如下图所示。

三、然后再搅拌好的面粉中分次加入蛋黄,搅拌好,如下图所示。

四、蛋清分两次加入细砂糖,打至偏干性发泡,如下图所示。

五、然后将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里,如下图所示。

六、从底部向上翻拌均匀后,再倒进剩余蛋白霜里,以同样的手法拌均匀。

七、蛋糕糊拌好之后,再加入柠檬皮屑,拌两下,如下图所示。

八、将搅拌好的蛋糕糊装入准备好的裱花袋中,如下图所示。

九、将蛋糕糊挤进蛋壳里,装5、6分满可以了,蛋壳可以架在12连小蛋糕模里。

十、放进提前预热到上火120度,下火150度烤箱中下层,烘烤25分钟左右。

十一、烘烤25分钟后即可出锅装盘,这样鸡蛋壳蛋糕就已经做好了。

鸡蛋是蛋糕的原材料,做什么都可以哒

橙香鸡蛋羹

牛奶,橙汁,细砂糖,鸡蛋

1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。

2、把鸡蛋打入牛奶液里,拌匀。

3、把蛋液过筛两次,倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子即可。

鸡蛋4-8个(看各人喜爱的布丁硬度而定,喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋),白糖4大勺,浓缩牛奶250ml,常规牛奶250ml,柠檬1个

1、蛋黄和蛋清分离,留下蛋黄,蛋清可以用于别的菜。

2、加入浓缩牛奶和常规牛奶,与鸡蛋一起打散均匀。

3、把白糖放入锅中,小火慢慢加热,不停搅拌白糖,直到变成焦糖(糖浆),倒入模具中,晃动一下,让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆,然后放在冷藏层定型。

4、鸡蛋液倒入模具中,用刀刮下柠檬皮混合进去,用保鲜膜封上。

5、蒸锅水开后,放入模具开蒸,改到中火,蒸20-30分钟,直到整个布丁变得坚固。

6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中,可用刀在周围切一圈,以便分离模具和布丁。

1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的,其实效果是一样的。加热的时候一定要慢,否则糖容易糊,加热途中要不停的搅拌糖,让其受热均匀。

2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。

3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。

4、蒸的时间不一定,大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。

鸡蛋冰淇淋

2个鸡蛋,牛奶(随便什么牛奶),糖

1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离,取蛋白,打匀。

2、牛奶放锅里煮(不要冒泡),再把牛奶倒入打好的蛋白中搅拌。

3、再放入锅中煮1分钟,最后放入冰箱冰冻即可。

当归鸡蛋红糖水

当归15g、鸡蛋100g、红糖30g

1、把所有材料准备好。

2、当归用水泡10分钟,再用牙刷轻轻刷洗干净,切成薄片。

3、把切好的当归片放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转中小火煮15分钟。

4、鸡蛋放入锅中,加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。

5、取出,用冷水泡浸一下,剥去鸡蛋壳,并用叉子在蛋白的表面扎一下。

6、把剥好的鸡蛋放入当归水中,调大火,煮开后转中小火继续煮10分钟左右。

7、加入红糖,煮至糖溶即可。

8、凉至温热,即可开吃。

鸡蛋1个,牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶,这样比较甜),4勺糖

1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。

4、等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。

鸡蛋布丁(简单懒人版)

主料:2个鸡蛋、1包牛奶(最好是纯牛奶,我选的是伊利250ml ),一点白糖(不要太多)

辅料:果粒,果仁(可加可不加)

1、把牛奶放入锅中煮热。

2、2个鸡蛋打入碗中,加白糖,搅拌均匀。

3、把牛奶、鸡蛋放在模具中,搅拌均匀。(提醒:碗中有点泡泡弄掉,会影响口感,有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起!模具可有可不有,可用碗代替)

4、放入沸水中,像水蒸蛋一样。(提醒:煮10~15分钟即可,久了就老了)

5、把碗倒扣放入盘中,表面加上果仁。(提醒:可加可不加,小心烫手!)

6、放入冰箱中,这样风味更佳。(提醒:可放可不放,以个人爱好)这样就可以吃了。

咖啡鸡蛋羹

香甜嫩滑、风味独特,咖啡都能吃得这么营养美味,全家人都适宜!

1,雀巢醇品咖啡1小袋,2,鸡蛋1只,3,砂糖及奶少许

1、咖啡加糖和奶冲泡,置温备用。

2、鸡蛋打散,慢慢加入已经放凉的咖啡,搅匀。

3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质,用碗装好,蒙上保鲜膜。

4、蒸锅放水煮开后,将碗放入,隔水蒸8分钟,关火。

1、冲好的咖啡要放凉或温,才可加入蛋液。

2、搅好的蛋液过滤一下,再用保鲜膜盖住来蒸,能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡,吃起来更嫩滑。

DIY鸡蛋布丁

模具,黄油,牛奶,白糖,微波炉,鸡蛋,保鲜膜

1、先在模具上少抹一点点黄油。

2、100ml牛奶加适量白糖,放入微波炉中火叮几十秒。

3、让白糖融化即可;1只鸡蛋打成蛋液,与牛奶混合过筛,滤去沫子。

4、把蛋液倒入模具中约7分满,盖上保鲜膜放入微波炉,以解冻档加热5~7分钟,凝固后即可。

丰胸养颜的酒酿鸡蛋

女人天生缺血,每个月的特殊时期,让补血成了女人一生的必修之课。而血见热而行,见寒则凝。所以女人一定要让自己温暖起来哦!接下来,隆重推荐活血,益气,补脾胃的酒酿鸡蛋!!!而且更更更重要的是——还能丰胸!要不您实践一下?酒酿鸡蛋丰胸原理:酒酿味甘辛,性温,有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育,而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环,如果和蛋白质丰富的鸡蛋一起烹饪,不仅可以让胸部变得丰满起来,对肤质也有很大的改善。

鸡蛋1只,生姜5片,红糖1小匙,酒酿4大匙

1.生姜加水大水煮至沸。

2.滚了以后转小火。

3.将鸡蛋在碗里打散备用。

4.小火滚至水收的差不多时,加红糖。

5.加入酒酿搅拌,转大火。

6.滚了以后,冲入鸡蛋,快速搅拌,即可关火。

1、生姜我用的是剩下的小半块,所以切的多了点,一般4-5片即可; 2、酒酿本身较甜,所以红糖我用量很少,爱吃甜食的可以多加些,红糖性温,不要用白糖代替; 3、酒酿是熟的,无须多煮。 4、早晚空腹饮用效果最佳。

日式鸡蛋厚烧,健康又简单上手,而且好看!!

鸡蛋三个,高汤80毫升,盐少许,油少许

一,打三个鸡蛋,加点盐,加80毫升高汤,不加也行,口感比较扎实。搅匀。

二、平底锅加少许油,真的少许,或者用厨房纸巾蘸点油在锅底涂一层。

三、开微火,将蛋液倒进锅,等到看上去有点凝固了,用铲子将蛋饼卷起来,就像卷席子一样。要有耐心,要等!!

四、将整条蛋稍放凉后切块。

重点是:少油,小火,耐心。

鸡蛋原味蛋卷

低筋面粉151公克,香草粉0.3公克,无水奶油182公克,细砂糖302公克,盐0.7公克,全蛋363公克

1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。

2.将无水奶油、细砂糖与盐放入钢盆中一起拌匀。

3.于作法2分次慢慢加入全蛋搅拌均匀,待加入的全蛋完全与作法2材料混合均匀后,再加入下一颗全蛋拌匀。

4.将作法1的低筋面粉与香草粉加入作法3中拌匀,混合搅拌均匀即为酥松蛋卷煳。

5.将作法4完成的酥松蛋卷煳置于室温静置约15分钟,让材料更均质即可使用。

6.取蛋卷模,以小火热锅,再擦上少许橄榄油轻抹锅面,以稳定锅面温度。

7.于蛋卷模上放约50公克的酥松蛋卷煳,盖上上盖等待约20秒。

8.翻锅面继续烤约10秒,再翻回来烤约20秒。打开上盖,用平锅铲稍微铲蛋卷边缘,以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起。

9.卷完整支蛋卷后,稍凉即可快速脱出蛋卷。用干净纸巾或抹布清理锅面,预防残留渣渣,重复步骤7-9至酥松蛋卷煳用完即可。金鸡蛋卷

鸡蛋3个,糖少许,盐1小匙,葱花,生粉少许

1、和厚蛋烧的做法相同,锅中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满锅底,

2、用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,将后端的蛋皮往前卷起来,幷推至锅邉,锅底再抹少量油,倒入适量蛋液,将卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个锅底,待煎至半凝固状再往前卷,

3、重复以上动作,直至蛋液用完,将煎好的蛋卷取出,待冷却定型後在切块装盤即可.

焦糖鸡蛋布丁

鲜奶1盒,鸡蛋3个,砂糖适量

1、模具:做蛋挞葡挞的模具,做小蛋糕的模具、小炖盅、小碗、杯子等都可以,洗干净晾干待用。

2、先将100克左右的砂糖放到小火上的干净锅里炒,不用放水,但是要一直搅拌,不要停顿。

3、待到砂糖烤成黄色糖浆(感觉很滑顺不粘稠),加入一小勺清水,快速搅拌与糖浆混合后关火。

4、用小勺子把锅里的糖浆分别装在模具的底部,大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。

5、所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆,晾在一边待用。

6、3个鸡蛋全部充分搅拌待用。

7、熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖(比平时喝牛奶的甜度稍淡一点),小火加热融化之后倒入鲜奶,让糖融入牛奶中,快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。

8、混合的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中,放入装有一层水的烤盘。

9、烤箱200度预热10分钟后放入,烤30-40分钟即可初炉,没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替,象蒸蛋花一样操作,味道一样的好。

鸡蛋糯米酥

糯米250克(两个人的分量),鸡蛋2个,酱油10克,油盐糖葱花五香粉等。

1、想将糯米洗净,最好是长粒状的家乡爽口的那种,用电饭煲蒸熟。可以适当放一小勺盐。如果吃甜的,就少放盐。

2、糯米熟后5分钟揭开盖子,冷却至不烫手。用手搓脆打成糍粑状,然后做成碗口大的饼,放在砧板上待用。

3、在碗中打好鸡蛋,搅拌成浆。撒一点五香粉。干净锅烧热少许花生油或者大豆油。将糯米饼放入锅中,中火烙脆。在上面浇上一层鸡蛋浆。半分钟后。翻面。煎熟鸡蛋。小火烤饼至自己满意即可。

4、盛入盘中之前,撒点葱花,如此类推。甜品的话可以做牛奶炖蛋,加点糖搅拌均匀再蒸熟就好 有面粉的话,可以面粉+牛奶+鸡蛋+砂糖,搅拌均匀,在电饭煲上抹点油就可以焗了,做出来的口味有点像芝士蛋糕鸡蛋羹·····或者用软糖牛奶做布丁·····网上好多食谱

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