香菜学名叫着芫荽，是一种调味的蔬菜，全国各地都有栽植，有很多人喜欢，许多人都知道这种蔬菜，但是很少人知道香菜有止痛解毒的药用作用。在我国深受人们喜爱。这是种生活必备蔬菜，销量看好，种植香菜经济效益很好。但是种植香菜也有一定限制，对生长环境要自己的需求，所以接下来就会讲到各方面的必备条件的独特需求。
1、温度
香菜耐低温大概零下1度到以上3度都可以适应，但是最适合生长的温度就是17度到20度，这个温度正是温带地区的平常温度，所以适合在温带栽培。超过20度生长会减缓。所以在亚热带地区的秋冬，春季也可以栽培。
2、土壤
根系是直根系，所以需要深厚的结构好的土壤，根系吸收力较强，所以要在保水肥的土壤种植，这样能按摩满足吸收营养水分。香菜喜肥，需要大量的营养，保持叶色浓绿，叶片生长，所以需要含腐殖质多的肥沃土。
3、光照
香菜生长需要中短日照，因为光照太多，强光直射会灼伤叶片，使叶片变紫红色，变老化。茎干变硬。在春季光照下生长良好。夏季阳光过强。光照太强容易抽薹，影响食用口感。
4、水分
香菜喜水，生长主要是叶片。叶片保持挺立需要大量的水分，所以整个生长期都要时常浇水 ，大概保持60%的土壤含水量，但是浇水一次不要太多，叶细胞吸水太多容易徒长变老，而根系怕涝，浇水不能积水。
5、营养
叶片要浓绿要柔嫩要多施氮肥，整个施肥都以氮肥为主，然后就是少施钾肥，容易老化茎叶，磷肥必须，不然容易黄化。为了避免缺素症，香菜生长还需要钙、镁等一些微量元素肥，这样可以保证叶生长正常。
关于种植香菜最好的生长环境就是要尽可能提供以上的需求，但是如果条件不够，能够成活也已经很好了，只要提供基本条件就可以。要追求产量品质，还是需要很好的环境。
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