乌鳢俗称黑鱼、斑鱼、墨头鱼等。今朝我国养殖的重要品种有乌鳢、斑鳢及其杂交种。乌鳢是鳢科鱼类中个别年夜、生长快、产量和经济价值较高的宝贵经济鱼类，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，生长较快，营养价值很高。别的，乌鳢顺应能力强，生长迅速，运输利便。近年来，跟着海内养殖业的成长和外洋商业的需要，乌鳢逐渐成为产销两旺的特种养殖品种，深受泛博养殖户的接待。
1.水池前提 水池选择在水源足够，水质中性或微碱性、水质清爽、无污染的水库阁下;池呈长方形，排水、注水利便，面积2000平方米，水深平均在1.2米以上，最深处可达2米，池底留10厘米厚的淤泥。
2.预备事情 ①放养前排干池水，整池固坡，断根过多的淤泥，让水池冻、晒一段时间。放养前10天，667平方米撒施生石灰100公斤干法消毒。5天后加注新水。②4月下旬，在水池附近浅水区莳植水葫芦等水生植物，水草生长后笼罩面积不跨越水体总面积的25%，以供乌鳢隐藏栖息，并有利于改善水质和高温季候降低水温。③乌鳢素性生动，水池附近用篱笆笆、尼龙网等质料围高50厘米以上，以防鱼跳出池外。
3.苗种的选择和投放 ①鱼种选择。选择规格一致、体表平滑、肌肉饱满、无伤无病、游动生动、争食凶猛的苗种。②放养时间与规格。水池专养乌鳢的鱼种有2种规格：一种是每尾50克以上的年夜规格鱼种，宜在初冬放养入池;另一种是每公斤60尾～200尾的小规格鱼种，是由昔时初春繁殖苗经2个月摆布培育而成的，宜在6月～7月放养入池。③放养密度。每667平方米放养鱼种4000尾～5000尾。
4.饲料投喂 乌鳢为肉食性鱼类。今朝，人工养殖乌鳢大都投喂小鱼、小虾、螺、蚌等鲜活饵料。人工投喂鲜活饵料时，要留意新鲜、干净，并用6%～8%的食盐水浸泡10分钟～15分钟后投喂;投喂量为鱼体重的6%～8%。天天按时、定量投喂二三次。如鱼、虾不足，也可投喂其他动物性下脚料（如畜禽内脏），下脚料要新鲜、洁净，投喂时要切碎，并举行消毒。也可按照乌鳢的营养需要配制人工合成饵料，以增补鲜活饵料的不足。
5.水质治理 高密度养殖，因为残饵、分泌物较多，水质易变黑、发臭，影响乌鳢康健生长及质量，还会引起疾病发生，必需采纳综合办法节制水质：一是勤换水，养殖前期与后期，每隔5天～7天换水1次，7月～9月每隔4天换水1次，每次换水30厘米深。二是使用生物制剂，如按期使用光合细菌，吞噬有害细菌。三是当令开启增氧机，增氧、曝气，促进池底硫化氢、氨态氮等有害物质的分化，连结池水透明度在35厘米以上。
6.病害防治 乌鳢疾病的防治应对峙"以防为主"的目标，在整个养殖时期，按期对水体举行消毒。鱼种下塘1月后消毒1次，以后每隔半月消毒1次。消毒药物有：二溴海因、二氧化氯、生石灰、漂白粉等，用量按照水质环境及药物使用申明而定。按期在饵猜中添加维生素C、年夜蒜素、三黄散等，有利于加强乌鳢的体质和抗病能力。在养殖时期要多留意不雅察，发明疫情实时采纳有用办法防治。
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