日本毛豆和中国毛豆区别？成熟特性不同：引进的日本毛豆通常比中国毛豆早熟性较好，播种75-85天就能采收。毛豆指的是新鲜连荚的黄豆，也可以在黄豆成熟晒干之后叫做大豆。成熟特性不同我国引进的日本毛豆，一般具有早熟的特点，上市时间较早，一般播种75-85天就可以采收。关于日本毛豆和中国毛豆区别的问题，毛豆,蔬菜,li的知识点，大众常识网将为你整理以下的农业知识：
毛豆就是青豆吗
毛豆：又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，其茎部有细毛，荚上也有细毛;豆荚嫩绿色，显得青翠可爱。
青豆：是大豆、豌豆的别称，其叶柄较长，密生灰色的长硬毛，茎粗壮，密生灰色长硬毛。
一、毛豆和青豆的区别
1、概念不同：毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，荚上也有细毛;青豆是大豆、豌豆的别称，属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，叶柄长，密生灰色长硬毛，茎粗壮，密生灰色长硬毛，托叶小，披针形。
2、颜色不同：毛豆新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱，种皮一般为黄色;青豆种皮为青绿色，荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色。
3、分布范围不同：毛豆以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别;青豆主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。
二、毛豆和青豆的价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，含有α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等，是人体摄取维生素C、维生素A和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素。
2、毛豆含蛋白质约40%，脂肪约20%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品，叶、茎、豆粕及粗豆粉可作肥料和优良的牲畜饲料，豆粕经过加工制成的浓缩蛋白、组织蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如干酪素、人造肉、味精及塑胶工业、造纸、人造纤维、火药等的原料。豆油除了主要供食用外，并为油漆、润滑油、瓷釉、肥皂、防腐剂、人造橡胶等重要原料。
日本毛豆和中国毛豆区别
成熟特性不同：引进的日本毛豆通常比中国毛豆早熟性较好，播种75-85天就能采收。
株高不同：引进的日本毛豆品种比较适合进行矮化栽培，株高可以达到45-50厘米。
用途不同：我国毛豆育种的方向是使毛豆粒大豆圆，豆荚饱满，而日本毛豆则注重豆荚数量多，豆粒鲜嫩，口感香甜。
毛豆指的是新鲜连荚的黄豆，也可以在黄豆成熟晒干之后叫做大豆。
毛豆是豆科大豆属的植物，起源于我国南方的地区，目前已经有5000多年的栽培历史了，现在在世界各地都有栽培，并培育了不同的品种。
我国目前种植的黄豆有九成是大豆。
日本毛豆和中国毛豆区别
我国引进的日本毛豆，一般具有早熟的特点，上市时间较早，一般播种75-85天就可以采收。
而我国的品种则相对而言生育期较长，通常需要90-100天才能成熟。
株高不同
目前毛豆的育种要求都逐渐向矮化栽培靠拢，选择和引进的日本品种也基本上是有限结荚的矮化品种，株高通常在45-50厘米。
中国毛豆的株高一般在50-60厘米，一些矮化新品种也可到达40厘米左右。
在我国种植毛豆可以将整个豆荚进行采收，然后采收的毛豆可以炒菜和煮制，所以粒大豆圆较好。
而日本毛豆一般用于腌制小菜，所以以毛豆鲜嫩，口感香甜为目标。
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