福寿螺，瓶螺科瓶螺属软体动物，外不雅与田螺极其相似，个别年夜、食性广、顺应性强、发展滋生快、产量高。食用未充实加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内传染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被传染，可引起头痛、发烧、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至灭亡。是以，食用福寿螺时必然要留意彻底加热。1981年引入中国，今朝已被列入中国首批外来入侵物种。其肉质可食用，但口感欠安，并不为人们喜爱。别的，它仍是一些珍贵水产动物的饲料。
福寿螺的分布规模
1、原产地在亚马逊河道域。
2、今朝中国分布在广东、广西、江西、福建、海南、台湾、湖南等省份地域。
福寿螺的风险
1、福寿螺顺应情况的保存能力很强，又滋生得快，是以敏捷扩散于河湖与郊野。其食量年夜且食物种类繁多能粉碎粮食作物、蔬菜和水生农作物的发展。
2、福寿螺仍是一种人畜共患的寄生虫病的中心宿主，极易给四周居平易近带来健康问题。对福寿螺的防治是以化学防治为主，辅以人工防治，养鸭食螺是生物防治方式之一。
3、福寿螺可以或许咬断水稻主蘖及有用分蘖，导致有用穗削减而造成减产达20%以上。
4、除啮食水稻等水生植物外还传布广州管圆线虫等疾病。人食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被传染，会引起人的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎与脑膜脑炎，引起头痛、头晕、发烧、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重者会呈现瘫痪、嗜睡、昏倒等，甚至灭亡。
食用福寿螺必需要充实加热
食用福寿螺必需充实加热，杀死福寿螺中所有的寄生虫。假如食用未全熟的福寿螺可能会造成寄生虫传染，后果不胜设想。
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