吃货们可能不会想到
有一天也可以“龙虾自由”
受疫情影响，各地消费大幅减少，北京新发地市场三文鱼案板检测出新冠病毒更是让各种水产品消费量大跌。尽管专家已经辟谣案板被检测出新冠病毒有可能是被污染而不是鱼类被感染，但还是让消费者对水产品消费存在芥蒂。受此影响，往年每日最高可销售100吨的波纹龙虾（俗称青龙），如今最多只有40吨，下降了60%。
价格跌至历史最低，平均69元可买到一只
消费量大减，让青龙的价格下降至历史新低，往年平均批发价维持在120元/斤以上，今年已下降至105元/斤。按照行业大约10元/斤的毛利润，最终批发市场的销售价大约在115元/斤，以青龙平均300g/只计算，相当于大约69元/只。
目前青龙在国内养殖的量仍然非常少，主要是依靠从越南等东南亚国家进口，如果不是疫情原因，可以说是供不应求。据农财宝典记者了解，现阶段越南青龙成品虾塘头抓75元/斤，非常便宜，算上车费、打包费、空运费、海关通关等费用，到达国内批发价约为115元/斤。而国内养殖的青龙由于养殖量少，一般都是本地销售，价格比批发市场高，而且也不够卖。
业内人士预测，按目前的消费量，最近几个月青龙的价格应该都不会上涨。目前越南那边青龙供应量充足，但是受疫情影响国际航班减少，批发商货物调动不方便，容易造成短暂性缺货。
对温度要求高，运输困难，网络销售难度大
虽然青龙在国内的消费量逐年递增，但基本还是以线下餐饮消费为主，家庭消费部分所占比例仍旧不高，主要由于运输困难制约了青龙走向广大家庭餐桌。据相关专业人士介绍，青龙属于温水龙虾，对温度比较敏感，不像其他冷水龙虾可以通过低温运输。青龙的适应温度是17-24℃，低于17℃会死，高于24℃也会死，所以在运输过程中对干冰的添加要很有讲究，一旦控制不好很容易损失惨重。
青龙的最长运输时间为24-30个小时，一般运输不宜超过16个小时，所以目前都是发空运走批发市场，当天到达。而如果要走网上零售渠道，目前最快的冷链快递配送也很容易造成死亡和损耗，消费体验较差。
虾苗紧缺，苗价同比去年翻了接近1倍
即使青龙价格创历史新低，但其苗种价格却比去年涨了将近1倍。据在国内从事青龙苗种销售的上海信亮海产行负责人牛乾杰介绍，今年青龙苗种少，无论是越南还是国内都比较缺苗，再加上疫情影响，捕苗活动减少，进一步抬高了今年龙虾苗种的价格。
目前在越南，2cm规格的青龙苗已经卖到14元/支，比往年的8元/支贵了将近一倍。作为主产区的越南对苗的需求都出现缺口，需要买苗来维持正常生产，更别说几乎完全靠进口苗的国内养殖户，今年国内苗价将会更高。
随着整体投苗减少，预计年底春节期间青龙供应将会出现紧张，届时有可能带动青龙价格重新上涨。
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