By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 新鲜鱿鱼圈 300g
- 青红杭椒 各3个
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 干辣椒王 3个
- 香菜 1根
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 花椒油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、超市买的新鲜鱿鱼圈
2、佐料洗净切好。
3、备好调味料。
4、锅中水烧开，倒入鱿鱼快速焯水，捞起沥干水分。
5、另起热锅热油，放姜蒜丝、辣椒王爆香。
6、加入青红椒、大葱炒几下，加生抽、料酒翻炒。
7、倒入鱿鱼圈爆炒，加盐，炒至辣椒断生，鱿鱼圈稍微变色，加香菜末、鸡精，烹少许水翻炒几下出锅。
8、色、香、味俱佳，家人都爱吃。
小贴士
鱿鱼圈应快速焯水，否则肉変老不好吃。
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