苹果在日常生活中，接触比较多的水果之一。种类多样，有红富士、黄香蕉、国光等品种，每个苹果的味道，根据酸甜程度，大家可以自由选择，虽然种类不一，但是在营养价值上都是差不多的。
在冬天的水果中，苹果更易保存，口感还好，让人更是喜爱不少。但也正是因为经常吃的缘故，再加上人们对于养生越来越重视，有的人开始对苹果有了疑问。
其中对苹果传言比较多的就是不能在晚上吃苹果，可以在早上吃。那苹果到底应该在早上食用还是晚上食用呢？
晚上不能吃苹果，这个传言所解释的原因，也只是说如果我们经常在晚上吃苹果，经过我们牙齿充分咀嚼之后，苹果的残渣就会积攒在体内，转化为毒素。
长期这样做，是一种有害健康的行为。如果你是这样想的，那么真的是想多了，苹果是日常生活中非常常见的水果之一，在晚上正餐的食物或者是在饭前食用，还具有增强饱腹感的功效，对减肥的人群有益。
并不会跟有食品安全问题，如果真说要有问题的也只是苹果自身出现了问题，如苹果腐烂、苹果发霉，这样的苹果就不能再吃了，很可能会因为其中霉菌，给身体健康带来问题。
如果是没有变质的苹果，便可以在晚上的时候食用。那早上呢？早上我们也可以食用苹果，是不分时间的。就比如在早上早饭的时候食用适量的苹果，还能够给机体提供维生素C、维生素A、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、烟酸、钾、磷等成分。
并且，对于本身有疾病的人群，如糖尿病患者、痛风患者还可以在早上的时候吃苹果，在相关的研究上显示，如果痛风人群每天都吃1个苹果，痛风发作的危险还能够降低到27%左右，对病情有利。
对于糖尿病人群，苹果的含糖量不高，在病情稳定的基础上，每天吃1个或者是食用半个，也是一个控制血糖水平的好选择。因此，早上跟晚上都是可以吃的，只不过在晚上吃苹果，别再饭后已经饱了的情况下食用，那么对身体健康来说，就都是有益的。
至于用苹果抗癌，还需要大家正确对待，不管是苹果还是其他的食物，都对癌症没有治疗功效，只是食疗的作用，认知到其益处即可。
一天当中什么时候吃苹果最好？
“什么时间吃苹果最好，这主要看个人身体的承受能力。”杨洁主任表示，吃水果不用太讲究时间，但是不建议在晚上临睡前吃苹果，因为苹果属酸性水果，有可能会增加胃酸的分泌，产生胃胀感觉。
“如果非要精准到时间，早上吃完早餐后吃苹果比较好。对于肠胃好的人群来说，饭前吃苹果，能增强饱腹感，刺激免疫系统，增强免疫功能；但如果空腹吃苹果后会产生胃胀反酸等不适，建议还是在饭后吃。”
此外，因为苹果所含的果糖可以让人体的血糖含量快速上升，患有糖尿病的人群，最好在餐后两小时后再吃苹果，作为点心餐来补充适当的能量。同时，还需控制分量，建议糖尿病人一天吃半个苹果。
苹果煮熟后的营养物质会怎么变化？
有些人肠胃不好，但又想吃苹果，就会用苹果煲汤或煮熟后再吃，对此，杨洁主任表示，“苹果在煮熟后，其本身的维生素可能会被破坏，因为维生素C在70℃或以上的温度下，就无法保持完整结构，但其他的营养成分比如纤维素、果糖、类黄酮等都能存留”。
苹果削皮吃，还是带皮吃的好？
很多人吃苹果都习惯削皮吃，但削皮吃就真的比带皮吃的好吗？杨洁主任解释，苹果既可通便，也可止泻，这与它的吃法有关，如果把苹果去皮，其所含的鞣酸具有收敛止泻的作用；如果带皮吃，然后补充足够的水分，苹果所含的纤维素就会大量膨胀，引起肠道蠕动，促进排便。
需要注意的是，杨洁主任认为，“如果苹果表面涂有果蜡、防腐剂或保鲜剂等，尽管苹果皮富含多种营养物质，也建议去皮；但如果苹果皮不含这些成分，或能以其他方式把残留农药处理干净，便可连皮吃。”
苹果烂了一小块还能吃吗？
“烂了一小块的苹果，尽管从表面上看，周围完整无缺，但并不能确定苹果内是否有细菌污染。有些人削掉烂处再吃，会出现拉肚子的情况，所以，不建议冒风险去吃烂掉的苹果。”
最后，杨洁主任提醒，患有溃疡性结肠炎的人，不建议吃苹果，因为苹果对肠道具有刺激作用，其纤维素会影响到溃疡的愈合。胃不好的人，饭前也不适合吃苹果，饭后可根据自己的情况，少量食用，但如果吃完后会出现反酸、胃胀等症状，就不建议吃。
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