柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别，柴鸡蛋的外壳比普通鸡蛋的薄，营养成分也比普通鸡蛋要高。
1.柴鸡蛋和普通鸡蛋都是由母鸡产的，但柴鸡蛋是来自于柴鸡，而普通鸡蛋的产蛋鸡是由鸡场饲养的普通鸡产生的。
2.两种鸡蛋的大小不同，柴鸡蛋比普通鸡蛋要小。
3.柴鸡蛋的表面有网状突起，普通鸡蛋没有这种网状突起。
4.柴鸡蛋的蛋壳较脆，而普通鸡蛋的蛋壳比较坚硬。
5.普通鸡蛋的颜色为黄色，而柴鸡蛋则以灰色较为常见。
柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值一样吗
1.柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值其实是不一样的，因为养殖环境和饲养状况都是有所不同的，这会对柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值有所不同。
2.普通鸡蛋的营养价值比柴鸡蛋要高，可以说普通鸡蛋是柴鸡蛋的三倍以上。
普通鸡蛋中的蛋白质含量比柴鸡蛋高，有效成分也更丰富。
3.柴鸡蛋中含有的维生素比普通鸡蛋要丰富，它中含有的维生素A、D、E和K的含量都高于普通鸡蛋，而普通鸡蛋中的铁、钙、磷、镁、钠等矿物质的含量都比柴鸡蛋要高很多。
4.总的来说，柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值都是不一样的，每种蛋类各有不同的营养成分，需要根据自身的需要进行选择。
柴鸡蛋为什么蛋黄发红
1. 柴鸡蛋就是咱们大家口中的农家蛋，口语中叫“柴鸡蛋”，它的蛋壳比普通的蛋厚，表面有棕色斑点，蛋黄比普通鸡蛋深黄色，是当地的特产。
2. 柴鸡蛋的蛋黄被称为“火鸡蛋”，因为它的蛋黄发红了，更有火辣的感觉，更具有营养和美味的口感，受到大家的青睐。
3. 原因在于柴鸡蛋蛋黄的血红蛋白含量比一般蛋黄高，硫代氨酸的含量也比普通鸡蛋高。
血红蛋白对维持血液循环分子流动和有机成分携带功能具有重要作用，血红蛋白氧合产生有机铁，使蛋黄细胞中的铁氧化后就会发红，所以柴鸡蛋的蛋黄发红啦。
声明：内容来自百度，本文仅让热点观察内容更加丰富，不代表三农常识网观点。如有误或侵犯您的利益，可联系我们修改或删除，感谢合作。
