青蟹喜好糊口在沿海地域，今朝在我国广东、浙江等地分布的较多。青蟹里面含有丰硕的维生素，而且吃起来的味道很鲜美，所以深受人们的喜爱。每年吃青蟹的时候只有几个月，所以一到它上市之后，吸引着良多人的采办，不外关于它的价钱，大师都领会了吗？
青蟹市场价钱几多钱一斤
青蟹的市场价钱会因品种的分歧而有所差别，像三门青蟹大要60～80元一斤，沿浦青蟹一般价钱在80元以上，过年过节价钱年夜致在110～130元一斤。当然分歧地域分歧水产物市场价钱会有必然的转变。
青蟹什么时辰上市
一般青蟹年夜量上市的时候应该是在中秋节前后，所以常常秋季时分就能看到多量量的青蟹上市，那些售卖青蟹的摊位也是人头攒动。不外这时辰采办青蟹也要小心了，因为这个时节也是青蟹交配产卵的岑岭期，而交配后的青蟹口感相对的没有那么好，所以在遴选青蟹的时辰也要留意着点。
青蟹怎么遴选
1、必需要选新颖的青蟹，万万不要买死了或者快死的青蟹，死青蟹是很不健康的，可以将它翻一面，假如能本身翻回来，申明还比力有活力，可以买了。
2、可以将青蟹举起来，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，假如是完全不透光的，申明这只青蟹比力肥满，反之就是不太丰满的。
3、大师要知道青蟹是要换壳的，方才换完壳的青蟹往往耗损了良多能量，肉必然不多，底部呈白色甚至透明状就申明它是方才换完壳的，这种就不要买了。
青蟹的做法
红烧青蟹
材料：青蟹、植物油、生姜、料酒、生抽、食盐、白糖。
做法：
1、生姜切丝，把青蟹年夜前脚掰断，在用刷子刷洗清洁。在切半。
2、热锅倒植物油，煸喷鼻姜丝，先将青蟹码立放锅内，在把年夜前脚入锅煎约1～2分钟。
3、加料酒3勺，生抽2勺，白砂糖1勺，添加适量热水，适量食盐。
4、盖锅盖煮年夜火约15分钟，即可。
青蟹怎么保留不会死
1、用绳索将青蟹脚绑好，直接放入冰箱冷藏，留意温度不要低于5摄氏度，也不要高于10摄氏度。用湿毛巾盖好后保留就可以了，吃的时辰要提前将活力差一些的先吃失落，就是用手轻轻的碰一下它的眼睛，反映不太灵敏的起首吃。
2、活青蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水，留意别将青蟹都沉没了，因为如许会导致缺氧，常温下可以储存五天摆布。
3、假如家里有浴缸的可以将青蟹倒入里面，完全不消担忧会爬走，然后倒入适量水，别忘了放一些小鱼小虾供它们食用，这种方式可以储存一个礼拜。
4、青蟹还可以速冻保留，如许能保留螃蟹的鲜气，同时最好不要保留太长时候，仍是要尽早吃失落。
青蟹的价钱相对于来说仍是比力实惠的，在采办的时辰必然要学会分辩它的黑白，身体较重的，反映矫捷的青蟹是好的，死蟹是万万不要采办的。每年中秋节前后就能看见青蟹了，喜好的伴侣可不要错过了。
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