绿壳蛋鸡含有年夜量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸，此中有人体不成贫乏的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑坚固、味喷鼻鲜美、口感极好，鸡肉中各类氨基酸较着高于其它鸡种，具有滋补肝肾、年夜补气血、调经止带等功能，且药效卓越神奇，被誉为药鸡。以中科院院士吴常信为主任委员的判定委员会一致判定认定该鸡具有极高的营养保健价值，该鸡的研究程度达到了国内同类研究的领先程度。 现代科学认为，该食物营养较丰硕，布局合理、含有比力丰硕的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。当今黑色食物被列为继绿色食物（第三代食物）之后的第四代天然功能食物，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮。国际饮食界权势巨子专家断言，黑色食物将成为21世纪人类最喜爱的天然保健食物。
绿壳蛋鸡多为我国罕见的处所品种，即使是配套杂交鸡种也含有处所鸡的血缘，习惯上具有必然的野性，具有很强的抗病能力。育成期(0--18周龄)成活率高达98%一99%，产蛋期(19 --72周龄)存活率95 %上，远远高于现代高产杂交蛋鸡品种，整个发展、出产周期除去正常的防疫外，用药少少或不消药。裁减鸡及蛋产物均达绿色食物尺度。
绿壳蛋鸡发展快、肉质优、高产、节粮、高效;出壳后70天可达1千克，仅需饲料费用5.76元(产量区更低)。成年公鸡1.5-2千克，母鸡1.2-1.5千克。豢养5个多月就可以产蛋，年产蛋150-180枚，受精率、腐蚀率、成活率可达85%-95%，在杰出的豢养情况下，豢养50组(每组1公5亩)，年产蛋3.75万枚，每枚蛋3元，至少获利6万元。若滋生高品鸡，最保守可滋生3万只，每只按最低20元计较，年产值可达60万元，扣除所有成本，最保守可获利40万元摆布。
鸡苗的价钱在5块摆布。一般来说，从鸡苗买回到成熟可以发售，需要经过4个半月摆布的时候，平均一天每只鸡的饲料(包罗害病用药)成本在3角，。算起来总的流动成本是40元/只，而按市场价钱计较，每只鸡的发卖价钱在75元(按25元/斤，三斤)摆布，刨去因病等其他身分，光鸡的的利润，养殖场一万只鸡的毛利是30万摆布。这个之外，每只母鸡平均三天产一只蛋，每只蛋的价钱在1块五块到两块之间，按照一万只鸡中有两千只蛋鸡的产蛋量来说，每个月可以有两万多的收入。
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